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ENTRÉES
Plat végétarien sur demande
| CRUDO DE TRUITE ET CREVETTES NORDIQUE Citron, riz soufflé et oeufs de truite |
22 |
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| CALMARS Aïoli au sumac et panure au parmesan |
18 |
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| CRABE CAKE STYLE CÉSAR Bacon, éperlans fumés, niçoise et parmesan |
23 |
| CHAUDRÉE DE MAÏS ET BISQUE Poulpe, chorizo, tomates confites et pop-corn |
21 |
| MOSAÏQUE DE SAUMON ET FLÉTAN ET GRAVLAX Miso, concombre, aigrelette fumé |
19 |
| QUEUE DE HOMARD CONFIT Caviar, huile de livèche, céleri-rave, crème fraîche, mâche |
26 |
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| TATAKI DE BOEUF ET HOMARD Marinades style kimchi, épices coréennes, tempura frite |
27 |
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PLATS PRINCIPAUX
Plat végétarien sur demande
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| FISH N’CHIPS Tempura à la bière, sauce tartare et frites maison |
30 |
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| MOULES ET FRITES MAISON Sauce du moment. |
30 |
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| PÊCHE DU MOMENT Velouté de racines, grenobloise aux bourgots |
42 |
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| COQUILLE AUX FRUITS DE MER Homard, crevettes, crabe, pétoncles |
38 |
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| FLÉTAN POÊLÉ Sauce Romesco, tartelette fine aux champignons sauvages, noisette, cipolini |
39 |
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| PÉTONCLES ET RIS DE VEAU Polenta crémeuse, chimichurri, tomates confites |
46 |
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| SURF N’TURF Joue de boeuf, purée de pomme de terre, queue de homard confit |
65 |
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| ASSIETTE DU PÊCHEUR (Pour 2 personnes) Section de crabe, homard, pétoncles, moules, crevettes en écailles, 6 huitres, mousse de crevettes et riz |
175 |
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| PLATEAU TERRE ET MER (Pour 2 personnes) Côte de bœuf 24oz, queue de homard façon thermidor, section de crabe, pétoncles, moules et purée de pommes de terre |
230 |
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HUITRES
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| VARIENT SELON LES SAISONS Servies avec mignonette aux échalotes et citrons. |
3 POUR 10 6 POUR 18 12 POUR 34 |
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DESSERTS
Demandez-les à nos serveurs sur place car ils sont en constant changement!
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| Fondant chocolat | 11 |
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| Crème brulée du moment |
11 |
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| Dessert du moment | 11 |
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DE LA MER À VOS ASSIETTES
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