MENU RESTAURANT
ENTRÉES
Plat végétarien sur demande
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| COQUILLE G51 Sauce crémeuse au vin blanc, crevettes nordiques, pétoncles des Iles, crabe des neiges, purée de pommes de terre. |
16 $ |
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| ESCABÈCHE DE FLÉTAN Pochés au vin blanc, oignons rouges, poivre rose, suprêmes d’oranges, radis marinés, tagète et huile de sumac. |
13 $ |
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| CALMARS FRITS Andalouse, citron grillé, panure au parmesan et paprika fumé. |
14 $ |
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| PÉTONCLES U-10 Tian de légumes, salpicons de chorizo et crevettes nordiques servi sur caviar d’aubergine et ail noir. |
17 $ |
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| QUIAUDE Moules, morue salée, chair de homard, maïs, lardons, poireaux, huile de crabe et croûtons à l’ail. |
15 $ |
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| ACCRAS DE MORUE Gribiche au hareng boucané, pistou de basilic et aneth. |
14 $ |
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| POULPE FUMÉ Compotée de tomates, grémolata, chips de pancetta, fromage grillé, huile citronnée et ails rôtis. |
19 $ |
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| CARPACCIO DE BŒUF ET CHAIR DE HOMARD Filet mignon tapé, homard confit au beurre, pesto de tomates séchées, chimichurri, huitres frites, champignons marinés, copeaux de parmesan et œufs de caille mollets. |
24 $ |
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| ASSIETTE DE LA MER (Pour 2 personnes) Rillettes, pétoncles fumés, mousse de crevettes, moules en escabèches, huitres croustillantes, gravlax de saumon, pesto, marinades maison et croûtons. |
32 $ |
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PLATS PRINCIPAUX
Plat végétarien sur demande
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| GUÉDILLES AU HOMARD ET ET CREVETTES NORDIQUES Servi acec salade de pommes et celeri-rave. |
28 $ |
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| FISH N’CHIPS Tempura à la bière, sauce tartare et frites maison. |
24 $ |
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| MOULES ET FRITES MAISON Sauce du moment. |
23 $ |
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| POUTINE AU HOMARD, PÉTONCLES DES ILES ET CREVETTES NORDIQUES Sauce crémeuse au fromage Migneron servie avec un mini burger à l’encre de seiche, crabe des neiges et salade de chou. |
25 $ |
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| COQUILLE G51 Sauce crémeuse au vin blanc, crevettes nordiques, pétoncles des îles, crabe des neiges, purée de pommes de terre et légumes du moment. |
32 $ |
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| WELLINGTON DE FLÉTAN Épinards, duxelles de champignons, velouté de chou-fleur, crémeuse au foie gras et thé du Labrador. |
37 $ |
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| RIS DE VEAU, PÉTONCLES U-10 ET HOMARD FUMÉ Purée de carottes à l’orange, verveine, vierge aux noix, carottes nantaises confites, espuma de tagètes et beurre noisette. |
44 $ |
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| SURF N’TURF Filet mignon, queue de homard, jus de viande, beurre composé, gnocchi géant de pommes de terre farci aux champignons sauvages et fromage bleu Élisabeth. |
48 $ |
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| ASSIETTE DU PÊCHEUR (Pour 2 personnes) Section de crabe, homard entier, pétoncles U-10, moules, crevettes en écailles, 6 huitres et mousse de crevettes. |
125 $ |
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| PLATEAU MER ET TERRE (Pour 2 personnes) Côte de bœuf 24oz, queue de homard, section de crabe, pétoncles U-10 et moules. |
125 $ |
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LES EXTRAS
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| Salade du moment 5 $ |
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| Frites maison 6 $ |
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| Pétoncle U-10 7 $ |
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| Chaire d’homard 10 $ |
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| Foie gras 13 $ |
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| Queue de homard 15 $ |
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| Section de crabe 18 $ |
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HUITRES
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| VARIENT SELON LES SAISONS Servies avec mignonette aux échalotes et citrons. |
3 $/UNITÉ 6 POUR 16 $ 12 POUR 30 $ |
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MENU DES MOUSSAILLONS
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| CALMARS FRITS | 10 $ |
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| FISH N’ CHIPS |
12 $ |
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| GUÉDILLE AUX CREVETTES ET FRITES MAISON |
13 $ |
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PROMOTIONS
LES MERCREDIS MOULES À VOLONTÉ À 23$
| Sauces du moment, servies avec frites maison. |
LES JEUDIS HUÎTRES À 1$/UNITÉ
| Différentes variétés offertes, servies avec mignonette du moment. |
LES DIMANCHES TABLE D’HÔTE À 40$
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DESSERTS
Demandez-les à nos serveurs sur place car ils sont en constant changement!
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| Pudding chômeur gratiné au fromage Migneron et bacon à l’érable | 10 $ |
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| Crème brulée du moment |
9 $ |
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| Scone, pommes, caramel salé, crème mascarpone et bleuet | 9 $ |
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